[发明专利]一种益生菌养生水的制备方法在审
| 申请号： | 202110665512.X | 申请日： | 2021-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN113303420A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 茅凯东;沈桂奇 | 申请（专利权）人： | 上海昊岳食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L2/60;A23L33/135;A23L33/21;A23L33/26;A23C21/02 |
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| 地址： | 201599 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： |
本发明公开了功能食品技术领域的一种益生菌养生水的制备方法，其制备工艺步骤如下：1、配制复原乳清粉溶液，将复原乳清粉溶液经过灭菌处理后，接种2～5％益生菌发酵剂，32～43℃恒温培养60～80h，离心后得到发酵好的乳清发酵上清液；步骤2、在水中添加赤藓糖醇、柠檬酸钠、菊粉、低聚果糖、抗性糊精、聚葡萄糖、果汁，经灭菌处理后得到养生水基料溶液；步骤3、养生水基料溶液中按0.5～10％的浓度接种乳清发酵上清液，进行二次发酵，32～43℃恒温培养6～24h，经发酵后冷却；步骤4、充入CO |
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| 搜索关键词： | 一种 益生菌 养生 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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