[发明专利]一种蒸鸭的制作方法在审
| 申请号： | 202110686303.3 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN113331357A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 许龙川 | 申请（专利权）人： | 许龙川 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于烹饪技术领域，具体的说一种蒸鸭的制作方法；通过除鸭膻、除内脏以及除鸭毛，再对鸭子进行精洗，并在精洗的过程中将鸭肉上的血块以及脏污洗净，从而尽可能减少腥味，且将鸭子放置在发酵机构中低温发酵24小时，尽可能的保证了口味的一致性，并采用传统晾晒工艺除去鸭肉中的水分，实现将鸭肉本身的营养锁住在鸭肉本身，从而实现蒸鸭的里外口味一致，原汁原味且营养不会流失。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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