[发明专利]一种料酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110691152.0 | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113367314A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 钱志刚;钱剑南;朱尧刚 | 申请（专利权）人： | 苏州好唯加食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L27/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 孔凯凯 |
| 地址： | 215400 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本申请涉及料酒领域，具体公开了一种料酒及其制备方法。料酒，由包括以下原料制备而成：黄酒25‑30份，草果0.5‑0.8份，陈皮0.2‑0.5份，茶叶1‑3份，八角0.5‑0.8份，小茴香0.1‑0.2份，姜0.1‑0.2份，紫苏0.08‑0.12份，水60‑80份；其制备方法为：将草果、陈皮、茶叶、八角、小茴香、姜和紫苏粉碎，得到香辛料粉，利用乙醇水溶液浸提香辛料粉，得到香辛料浸提液；将香辛料浸提液、黄酒和水混匀，得初级料酒，静置；抽取初级料酒中的上清液，过滤，得成品。本申请的料酒具有较优的风味和储存稳定性；另外，本申请的制备方法能够去除料酒中的蛋白质等杂质，使料酒具有较优的风味和储存稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 料酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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