[发明专利]一种基于3D-全麦粉的稳糖餐及其制备方法在审
| 申请号： | 202110697624.3 | 申请日： | 2021-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN113367332A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 吴丽;赵杭利;刘磊;陈思梦;凡鑫;秦海龙;詹婧红 | 申请（专利权）人： | 重庆工商大学;重庆青青麦田食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 成都东恒知盛知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 51304 | 代理人： | 李英 |
| 地址： | 400069 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 一种基于3D‑全麦粉的稳糖餐及其制备方法，所述稳糖餐由如下成分组成：3D‑全麦粉3.3～3.5g，莜麦粉3.3～3.5g，熟化大米粉6.0～7.5g，膨化大米粉6.0～7.5g，苦瓜0.8～1.0g，肉桂0.40～0.55g，洋葱0.40～0.55g，山药粉0.65～0.75g，熟姜粉0.26～0.30g，高粘度瓜儿豆胶0.10～0.15g，低粘度瓜儿豆胶0.25～0.30g，抗性糊精0.95～1.05g，白糖3.5～4.0g，低聚木糖0.95～1.05g，麦芽糊精0.20～0.25g，大豆蛋白0.30～0.36g，乳清蛋白粉0.30～0.36g，红枣香精0.18～0.21g等。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 麦粉 稳糖餐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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