[发明专利]一种酶辅助乳化制备新型姜黄素脂肪乳的方法在审
| 申请号： | 202110700961.3 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN113397167A | 公开（公告）日： | 2021-09-17 |
| 发明（设计）人： | 王欢;孙铭悦;成晓祎;田甜;佟晓红;苗丽铭;杨赛;江连洲 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L11/00;A23L29/10;A23L29/00;A61K9/107;A61K9/06;A61K31/12;A61K47/46;A61P39/06;A61P29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种酶辅助乳化制备新型姜黄素脂肪乳的方法，该方法包括以下步骤：(1)全脂大豆经挤压膨化后溶于蒸馏水中进行水解，恒温水浴并搅拌，调节pH值。(2)加入Alcalase碱性蛋白酶酶解，随着酶解进行，每一段时间加入固定量的姜黄素。(3)经中性条件下灭酶，冷却离心，分离得到负载姜黄素的膏状脂肪乳。本发明所制备的新型姜黄素脂肪乳稳定性较高、作为姜黄素运载体系具有高效的包埋效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辅助 乳化 制备 新型 姜黄 脂肪 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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