[发明专利]一种具有养胃、降脂功效的老酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110723954.5 | 申请日： | 2021-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN113598227A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 吕继明;李琦;李玉芹;王昌岭 | 申请（专利权）人： | 安徽曦强乳业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 合肥东邦滋原专利代理事务所(普通合伙) 34155 | 代理人： | 王天马 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出的一种具有养胃、降脂功效的老酸奶及其制备方法，所述具有养胃、降脂功效的老酸奶，包括以下重量份原料：药物混合物4～10份、改善组合物2～4份、甜味剂6～12份、发酵剂1.8～2.4份、牛奶100～110份；其制备方法，包括以下步骤：S1、称取原料备用；S2、将牛奶、药物混合物和改善组合物于55～60℃搅拌混合后再加入甜味剂，搅拌至均匀，得老酸奶基料；S3、将老酸奶基料均质、杀菌15min，再加发酵剂，恒温发酵后于2～6℃下后处理12～24h，即得具有养胃、降脂功效的老酸奶。本发明提出的老酸奶，具有养胃、降脂的功效，适口感好，且在不添加增稠剂的前提下稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 养胃 功效 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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