[发明专利]一种调制奶浆及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 202110724681.6 | 申请日： | 2021-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN113455546B | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 仲秋冬;龄南;王猛;胡静;沈梦琪;陈晓霞;杨姣;胡雅倩 | 申请（专利权）人： | 南京卫岗乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/156;A23F5/14 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 苏士莹 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，特别是涉及一种调制奶浆及其制备方法和应用。所述调制奶浆的制备原料包括以下质量份的组分：生牛乳65～68份、全脂乳粉5～6份、浓缩牛奶蛋白粉2～5份和奶油20～25份。本发明通过适宜比例的生牛乳、全脂乳粉、浓缩牛奶蛋白粉和奶油复配，得到的调制奶浆具有高蛋白，高脂肪的特点，应用于咖啡拿铁的制作，可以使咖啡拿铁的口感醇厚细腻，乳香味浓郁，为消费者带来绵密细腻的口感体验。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调制 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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