[发明专利]一种十三香植物基小龙虾及料理包及粗粮饭及制备方法在审
| 申请号： | 202110741570.6 | 申请日： | 2021-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN113424951A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 赵相军;吴强;周丽莎;郑家伦;陈莹 | 申请（专利权）人： | 上海家商信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L19/00;A23L7/10;A23L33/21 |
| 代理公司： | 上海宣宜专利代理事务所(普通合伙) 31288 | 代理人： | 吴启凡 |
| 地址： | 200000 上海市松江区小昆山*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种十三香植物基小龙虾及料理包及粗粮饭及制备方法，十三香植物基小龙虾包括：魔芋精粉10～15％、可得然胶10～15％、二氧化钛0.3～0.6％、羟丙基二淀粉磷酸酯55～70％、盐4～7％、糖3～5％、味精1～3％、香菇膏2～5％、氢氧化钙0.3～0.7％。本发明通过以魔芋精粉、可得然胶和羟丙基二淀粉磷酸酯复配制成的植物基小龙虾，仿真程度非常高，口感脆弹有嚼劲，外观及风味均与小龙虾相近，可以提高食用者的满足感，魔芋和可得然胶含有丰富的膳食纤维，对于减肥瘦身人士来讲，可以促进肠道蠕动，加快消化，防止便秘。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 十三 植物 小龙虾 料理 粗粮 制备 方法 | ||
【主权项】：
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