[发明专利]一种应用于减糖增甜的香蕉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202110757444.X | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113424945A | 公开（公告）日： | 2021-09-24 |
| 发明（设计）人： | 肖作兵;陈海婷;牛云蔚;朱建才 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | A23L27/29 | 分类号： | A23L27/29;A23L27/20;A23L27/12 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用于减糖增甜的香蕉香精及其制备方法。原料包括乙酸异戊酯，香兰素，乙酸苄酯，丁酸乙酯，丁酸异戊酯，己酸乙酯，柠檬醛，甜橙油，乙酸乙酯，乙酸己酯，乙酸异丁酯，辛酸乙酯，异戊酸异戊酯，2‑己烯醛，2‑戊酮，2‑庚酮，苯乙醇，反‑3‑己烯酸，异戊醇，3‑蒈烯及脱醛酒精。将所有原料混合后搅拌均匀即可。根据香气与味觉的协同作用，通过增加甜香类和果香类香气物质，即乙酸乙酯及丁酸乙酯的含量来减少饮料、糖果等产品中糖的使用量，进而达到减糖增甜的效果。本发明的香蕉香精香气天然逼真，且能达到减糖增甜的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 减糖增甜 香蕉 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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