[发明专利]金柚幼果膳食纤维的提取方法及金柚幼果膳食纤维蛋白棒在审
| 申请号： | 202110759059.9 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113491338A | 公开（公告）日： | 2021-10-12 |
| 发明（设计）人： | 王淑雯;陈晓聪;吴丽英;刘袆帆;吴悦洲 | 申请（专利权）人： | 西乐健康科技股份有限公司;仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L33/185;A23L33/19;A23L5/30 |
| 代理公司： | 广州汇航专利代理事务所(普通合伙) 44537 | 代理人： | 张静 |
| 地址： | 510080 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种金柚幼果膳食纤维的提取方法及含金柚幼果膳食纤维的蛋白棒。本发明提供的金柚幼果膳食纤维的提取方法具有提取率高和纯度高的优点，而且将提取后的金柚幼果膳食纤维作为蛋白棒的制备原料，不仅可以提高蛋白棒的饱腹感，减少能量的摄入，而且还可以提高蛋白棒的口感、质构和稳定性，使制得的蛋白棒松软，化口快，不黏牙，硬度适中，咀嚼性好，是一种较为理想的能量棒。 | ||
| 搜索关键词： | 金柚幼果 膳食 纤维 提取 方法 纤维蛋白 | ||
【主权项】：
暂无信息
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