[发明专利]一种酶法选择性催化制备结构化脂质的方法在审
| 申请号： | 202110775431.5 | 申请日： | 2021-07-08 |
| 公开（公告）号： | CN113604517A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 邓利;刘佳豪;刘昌升;陈安南;聂开立;王芳 | 申请（专利权）人： | 北京化工大学 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64;A23D9/00;A61K31/232;A61P29/00 |
| 代理公司： | 北京思海天达知识产权代理有限公司 11203 | 代理人： | 张立改 |
| 地址： | 100029 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种酶法选择性催化制备结构化脂质的方法，属于生物化工和酶催化领域，具体涉及一种以橡胶籽油为基础通过酶法选择性催化制备具有合适n‑3PUFA/n‑6PUFA比的结构化脂质的方法。该方法包括如下步骤：将橡胶籽油与中链甘油三脂定量混合，加入脂肪酶，在无溶剂体系下，进行酰基交换反应，反应结束后，经过布氏漏斗过滤除去脂肪酶，得到MLCT结构化脂质，该脂质具有MLM、LML、MML、LLM等四种结构，具有合适的n‑3PUFA/n‑6PUFA比例，能够更好的满足人类营养要求。开发应用于食用油脂，具有平稳供能，减少机体脂肪堆积等优点。反应周期短，反应条件温和，分离工艺简单，绿色经济。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 选择性 催化 制备 结构 化脂质 方法 | ||
【主权项】：
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