[发明专利]一种活菌型益生菌发酵桑葚汁功能饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110786841.X | 申请日： | 2021-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN113558161A | 公开（公告）日： | 2021-10-29 |
| 发明（设计）人： | 田洪涛;李晨;张澜;张波;王志刚;赵丽娜;张娜;李东尧;王雪琳 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京诚呈知识产权代理事务所(普通合伙) 11883 | 代理人： | 杨凌波 |
| 地址： | 071001 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种活菌型益生菌发酵桑葚汁功能饮品及其制备方法。以桑葚、蔗糖、脱脂乳粉等为原料，接种植物乳杆菌P_17发酵，得到的桑葚汁无论是活菌数，还是抗氧化活性及生物活性成分明显优于其他商业菌株发酵果汁。本发明的桑葚汁原料来源广泛、易于得到，经优选的发酵菌株，使本品具有独特的发酵风味和口感，代谢产物丰富，易被人体有效吸收，且产品质量稳定，无任何防腐剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 活菌型益生菌 发酵 桑葚 功能 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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