[发明专利]用生物酶法炼制羊尾油的方法在审
| 申请号： | 202110791162.1 | 申请日： | 2021-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN113502187A | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 陈敬;曹学君;杨婷;陈槿晶;施振洲 | 申请（专利权）人： | 满洲里双实肉类食品有限公司;华东理工大学 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B3/16;G01N30/02 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王洁;豆欣欣 |
| 地址： | 021410 内蒙古自治区呼伦贝尔*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生物酶法炼制羊尾油的方法，该方法包括以下步骤：步骤(1)：原料的预处理；步骤(2)：用磷酸盐缓冲液配置不同浓度的胰蛋白酶溶液；步骤(3)：将预处理得到的羊尾肉泥与缓冲液按不同的料液比混合，加入胰蛋白酶溶液；步骤(4)：在恒温水浴振荡器中保温酶解数小时后高温灭酶，通过离心得到分离的油相；步骤(5)：对提取的羊尾油进行品质测定。本发明提供的方法避免了传统烤制法提取羊尾油造成的易变色、易变质和提取不彻底的问题，是一种操作简单，成本低廉、出油率高且提取的羊尾油品质高的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 生物酶 炼制 羊尾油 方法 | ||
【主权项】：
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