[发明专利]一种利用碎米制备大米活性肽的方法有效
| 申请号： | 202110791969.5 | 申请日： | 2021-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN113278671B | 公开（公告）日： | 2022-09-30 |
| 发明（设计）人： | 袁文鹏;王惠敏;魏永峰;赵雷振;鹿杰;黄志强;程丹丹 | 申请（专利权）人： | 山东省科学院菏泽分院 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34 |
| 代理公司： | 济南尚本知识产权代理事务所(普通合伙) 37307 | 代理人： | 董洁 |
| 地址： | 274000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种利用碎米制备大米活性肽的方法，包括如下步骤：步骤一：碎米研磨后加水制浆，调节浆液pH，酶解，灭酶，降温，过滤，利用热水进行透析，得滤过液+透析液混合液即大米糖浆和截流液两部分；步骤二、截流液进行二次酶解，灭酶，降温，过滤，利用热水进行透析，得滤过液+透析液混合液即淀粉糖浆和截流液两部分；步骤三：步骤二所得截留液进一步降温，调节pH，加入蛋白酶进行酶解后，利用0.1μm陶瓷膜过滤，滤过液经喷雾干燥得大米活性肽。本发明以碎米为原料提取大米活性肽，蛋白含量≥90％，远远高于传统的碎米酶解提取大米活性肽蛋白纯度，同时突破了利用大米蛋白提取大米活性肽成本高的问题，实现了碎米的高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 碎米 制备 大米 活性 方法 | ||
【主权项】：
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