[发明专利]一种诺丽果干代用茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110798690.X | 申请日： | 2021-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN113367218A | 公开（公告）日： | 2021-09-10 |
| 发明（设计）人： | 徐琴;张经常 | 申请（专利权）人： | 海南华美益实业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 侯华民 |
| 地址： | 570000 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种诺丽果干代用茶，所述诺丽果干代用茶的重量配比为：诺丽果干、风味辅料和添加剂的重量配比为诺丽果干10‑50份、风味辅料3‑20份和添加剂0.1‑2份。本发明还公开了一种诺丽果代用茶的制备方法，公开了诺丽果片通过脱酸处理的步骤。相比传统发酵方式，本发明通过脱酸处理，改善诺丽果干的食用口感，制备周期更短，制备周期一天内即可完成，而不用发酵数十天。本发明脱酸处理，优选碱中和和水处理，因为乙醇脱酸除了脱去具有诺丽果腐臭味的丁酸、己酸、辛酸、葵酸外，也脱去了其他有机酸，影响了茶的香气和滋味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果干 用茶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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