[发明专利]一种高山黄桃果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 202110812222.3 | 申请日： | 2021-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN113397027A | 公开（公告）日： | 2021-09-17 |
| 发明（设计）人： | 范瑞;周春晖;冯爱娟;张东峰 | 申请（专利权）人： | 广东轻工职业技术学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/36;A23G3/34;A23L5/41 |
| 代理公司： | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 50219 | 代理人： | 沈锋 |
| 地址： | 510000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及果脯生产技术领域，尤其是指一种高山黄桃果脯及其制备方法，高山黄桃果脯包括以下配料：高山黄桃、白砂糖、蜂蜜、水、三氯蔗糖、果胶、食用花、维生素C、食盐；所述高山黄桃果脯的制备方法包括以下步骤：S1，选料，选择成熟度8成到9成，糖度大于15度的高山黄桃果；S2，上料、输送、清洗，然后机械切瓣、去核；S3，对S2中得到的高山黄桃瓣过盐水、浸泡护色；S4，配置糖液对S3中得到的高山黄桃瓣进行真空渗糖处理；S5，对S4中渗糖完成的高山黄桃瓣进行热泵封闭式除湿干燥；S6，对S5中得到的干燥高山黄桃瓣进行冷却，然后包装检测。本发明机械化作业，渗糖时间短，果脯色泽自然，口味层次感强，生津开胃、健脾消食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高山 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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