[发明专利]大黄鱼保鲜的方法在审
| 申请号： | 202110816232.4 | 申请日： | 2021-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN113519610A | 公开（公告）日： | 2021-10-22 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;蓝蔚青;赵亚楠 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09;A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 范艳静 |
| 地址： | 201306 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种大黄鱼保鲜的方法，该方法包括：将预制的臭氧水、工业盐和茶多酚混合，经流化冰机制取茶多酚臭氧流化冰，放置在泡沫箱中备用，臭氧水的浓度为1.7‑1.9mg/L；将冰鲜大黄鱼洗净，沥干，放置装有流化冰的泡沫箱中，冰鱼体积比为2:1，使茶多酚臭氧流化冰完全覆盖鱼体表面，让鱼体包埋在流化冰之下；将贮藏大黄鱼的泡沫箱放置在冷藏柜中，每隔24h倒出冰水，重新添加茶多酚臭氧流化冰；本发明将臭氧、茶多酚及流化冰结合，起到协同作用贮藏的大黄鱼很大程度上降低微生物以及酶引起的腐败变质现象，且保持良好的品质。因此，采用茶多酚臭氧流化冰是延长冰鲜大黄鱼保鲜期的有效手段，且操作简单，保鲜成本低，安全性高。 | ||
| 搜索关键词： | 大黄鱼 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海海洋大学，未经上海海洋大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110816232.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
