[发明专利]一种功能性桂花杨梅花果酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110825431.1 | 申请日： | 2021-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN113637549A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 郭明;赵磊;付欣悦;孙雨婷;耿照明;吴荣晖 | 申请（专利权）人： | 浙江农林大学 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/022;C12G3/026 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 俞润体 |
| 地址： | 311300 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄酒酿造技术领域，为解决目前市面上黄酒的种类较少，均为单一口味的传统黄酒问题，本发明提出了一种功能性桂花杨梅花果酒的制备方法，通过多次发酵的方式，利用杨梅汁、桂花和糯米提高黄酒中营养物质的含量；同时通过在加工工艺中对桂花杨梅花果酒进行陈酿，进一步提高和协调荔枝与黄酒的风味，制备得到的黄酒充分保留杨梅和桂花的风味，与黄酒风味协调，并含有丰富的酯类，香气浓郁。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 桂花 杨梅 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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