[发明专利]一种乙醇脱氢酶激活肽及其制备方法在审
| 申请号： | 202110835661.6 | 申请日： | 2021-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN113444759A | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 余凤杰 | 申请（专利权）人： | 余凤杰 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16;A23L33/18;A61K38/01;A61P25/32 |
| 代理公司： | 上海首言专利代理事务所(普通合伙) 31360 | 代理人： | 刘宏博 |
| 地址： | 210095 江苏省南京市玄*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乙醇脱氢酶激活肽的制备方法及其应用，涉及食品生物技术领域，包括以下步骤：步骤一、以新鲜鲫鱼鱼鳔为原料提取胶原蛋白；步骤二、模拟胃肠道消化，采用胃蛋白酶、胰蛋白酶酶解所得胶原蛋白肽；步骤三、经分离纯化及合成技术得到乙醇脱氢酶激活肽。本发明中，使用鲫鱼鱼鳔进行肽的提取，有效地利用了水产副产物，解决了鱼肉边角料处理问题，实现了鱼鳔在食品保健等领域的高值化利用，开辟水产副产物提质增效新途径。使用胃肠道模拟消化来进行肽的制取具有良好的胃肠道稳定性，有利于其体内疗效。本发明提供的天然乙醇脱氢酶激活肽以具有高蛋白的鲫鱼鱼鳔为原料，为天然生物活性肽，食用更安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乙醇 脱氢酶 激活 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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