[发明专利]一种咖啡巧克力的生产工艺在审
| 申请号： | 202110862901.1 | 申请日： | 2021-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN113729098A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 苏金贵;苏金灌 | 申请（专利权）人： | 泉州欣艺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/04;B02C4/08;B02C4/42;B02C25/00;B08B9/087 |
| 代理公司： | 泉州丰硕知识产权代理事务所(普通合伙) 35249 | 代理人： | 许黛君 |
| 地址： | 362600 福建省泉州市永*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种咖啡巧克力的生产工艺，包括如下步骤：配料，以重量份计，取130‑170份数的白砂糖、180‑220份的可可液块或（代可可脂）、45‑55份数的咖啡粉、40‑60份数的全脂奶粉、30‑45份数的乳清粉、65‑80份数的植脂末、0.5‑3份的磷脂和40‑55份数的淀粉；本发明还公开了一种咖啡巧克力的生产装置，通过循环机构配合研磨组件，实现了对咖啡巧克力酱无死角的进行精磨加工，不仅提升了研磨的质量，使得生产的巧克力口感更加的顺滑，同时减少了研磨的时间，提高了生产效率，通过外置的加热组件，配合循环机构，使得在对咖啡巧克力酱进行加热时，咖啡巧克力酱受热更加均匀，而且在保温时咖啡巧克力酱仍处于流动的状态，避免长时间静止导致咖啡巧克力酱出现分层的情况而降低咖啡巧克力口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咖啡 巧克力 生产工艺 | ||
【主权项】：
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