[发明专利]一种植物肉原料的除腥方法在审
| 申请号： | 202110864146.0 | 申请日： | 2021-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN113647508A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 曹美霞;何红伟;王倩倩;蒋硕;高升 | 申请（专利权）人： | 陕西未来植膳健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/22 | 分类号： | A23J3/22;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 511700 广东省东莞市灞桥区西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种植物肉原料的除腥方法，所述除腥方法包含以下步骤：S1.除腥剂的制备；S2.植物肉原料的复水除腥；S3.一次脱水；S4.清洗；S5.二次脱水。本发明提供的植物肉原料的除腥方法，不仅除腥效果最佳，成本最低，操作最简单，而且不会损坏组织蛋白和拉丝蛋白的特性，还可以增强组织蛋白和拉丝蛋白的韧性和筋感，同时还能够提亮组织蛋白和拉丝蛋白的色泽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 原料 方法 | ||
【主权项】：
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