[发明专利]一种鲁氏酵母CJ1及其应用有效
| 申请号： | 202110866159.1 | 申请日： | 2021-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN113388534B | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 郭建;齐艳宇;罗雯;康雪梅;伍学明 | 申请（专利权）人： | 千禾味业食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;A23L27/50;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都行之专利代理事务所(普通合伙) 51220 | 代理人： | 唐邦英 |
| 地址： | 620010 *** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲁氏酵母CJ1及其应用，所述鲁氏酵母CJ1保藏于中国微生物菌种管理委员会普通微生物中心，保藏名称为CJ1，其保藏号为：CGMCC NO.22581。本发明所述鲁氏酵母CJ1的SOD酶活达到8000U/g细胞以上，且将其用于原味酱油发酵，油中SOD酶活达到126U/mL。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母 cj1 及其 应用 | ||
【主权项】：
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