[发明专利]一种雪花鸡排速冻装置有效
| 申请号： | 202110868606.7 | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113519608B | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 夏潇潇;王飞;孙季;张鹏 | 申请（专利权）人： | 安徽徽之润食品股份有限公司 |
| 主分类号： | F25D1/00 | 分类号： | F25D1/00;F25D31/00;A23B4/06 |
| 代理公司： | 合肥方舟知识产权代理事务所(普通合伙) 34158 | 代理人： | 朱荣 |
| 地址： | 232200 安徽省淮南*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种雪花鸡排速冻装置，包括板链输送机、冻结仓间、冷冻机，所述板链输送机至少部分位于冻结仓间内，所述板链输送机的转轴轴线竖直设置，所述板链输送机具有两个平行的链板部，所述链板外侧面固接有与气孔对应且连通的插管，一个鸡排同时贯穿且固定在多个插管上，至少一个所述链板部的内侧设有冷气箱，所述冷气箱与冷冻机的冷气输出口连通，所述冷气箱一侧具有开口、且开口端与链板部的内侧面相切。本装置实现鸡排的快速冻结，可以降低鸡排内部汁液的流失，鸡排上会形成均匀且形状固定的通孔，鸡排炸制时，炸制速度更快，口感更佳酥脆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪花 速冻 装置 | ||
【主权项】：
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