[发明专利]提高花色苷稳定性的方法在审
| 申请号： | 202110869717.X | 申请日： | 2021-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN113647623A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 侯志强;胡欣欣;陈士国;叶兴乾 | 申请（专利权）人： | 浙江大学中原研究院 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L3/3562;A23L3/015 |
| 代理公司： | 杭州中成专利事务所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高花色苷稳定性的方法，包括如下步骤：将RG‑Ⅰ果胶溶液与花色苷溶液共混形成的反应体系进行超高压处理，使花色苷与RG‑Ⅰ果胶发生相互作用，从而提高花色苷的稳定性；RG‑Ⅰ果胶：花色苷＝1.5～2.5:1的质量比，超高压处理的压力为100～600Mpa、时间为1～40min。本发明能提高花色苷稳定性，有助于延长产品货架期，提高产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 提高 花色 稳定性 方法 | ||
【主权项】：
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