[发明专利]鲜切马铃薯的保鲜存储方法在审
| 申请号： | 202110891895.2 | 申请日： | 2021-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN113575675A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 卜崇兴 | 申请（专利权）人： | 上海孙桥溢佳农业技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/157 | 分类号： | A23B7/157;A23L19/12;A23B7/144;A23B7/04 |
| 代理公司： | 上海硕力知识产权代理事务所(普通合伙) 31251 | 代理人： | 林晓青 |
| 地址： | 201210 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明专利公开了一种鲜切马铃薯的保鲜存储方法，包括如下步骤：将马铃薯去皮并切成若干马铃薯块；将马铃薯块放入储存有盐溶液的真空包装容器中，且马铃薯块完全浸入盐溶液中；对真空包装容器进行抽真空及封口处理；将储存有马铃薯块的真空包装容器放入保温箱内进行保鲜存储；其中，盐溶液的溶质为食盐，盐溶液的溶剂为经高温灭菌后的纯净水，盐溶液中所包含的食盐浓度为大于或等于0.5％，且小于或等于1％。本发明提供的鲜切马铃薯的保鲜存储方法，保鲜配方成本低廉，且保鲜步骤简单易操作，在一方面能够很好地维持马铃薯块的口感，在另一方面能够有效抑制微生物的生长繁殖，从而能够在很大程度上延长马铃薯块的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 保鲜 存储 方法 | ||
【主权项】：
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