[发明专利]一种大幅度提高营养吸收率的黑莓果浆的制备方法在审
| 申请号： | 202110897298.0 | 申请日： | 2021-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN113632896A | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 陈荣志 | 申请（专利权）人： | 浙江瀚越农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L2/56;A23L33/105;A23L2/44 |
| 代理公司： | 杭州麦知专利代理事务所(普通合伙) 33397 | 代理人： | 李兵 |
| 地址： | 310052 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大幅度提高营养吸收率的黑莓果浆的制备方法，包括以下步骤，步骤一，将清洗干净的成熟黑莓进行高压蒸汽喷射，冷风快速冷却至10℃以下，打浆，加入黑莓浆料重量的0.1～0.5％的纤维素酶，利用高速切割粉碎机超细粉碎，高速切割粉碎机超细粉碎的转速9000～10000rpm，循环2‑4次；步骤二，利用含有纳米气泡的流体将黑莓浆料重量的0.05～0.2％的风味调节剂与步骤一种的黑莓浆料混合，混合时的温度为10‑25℃，混合均匀后，借由超声能量产生器向反应容器内进行超声能量处理。该制备方法制备的黑莓果浆营养吸收率高，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大幅度 提高 营养 吸收率 黑莓 制备 方法 | ||
【主权项】：
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