[发明专利]检测乳粉中乳清蛋白、酪蛋白含量和/或二者比例的方法有效
| 申请号： | 202110904028.8 | 申请日： | 2021-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN113341037B | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 陈历俊;徐涛;陈璟瑶;乔为仓;赵军英 | 申请（专利权）人： | 北京三元食品股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/30;G01N30/32;G01N30/34;G01N30/72;G01N30/86 |
| 代理公司： | 北京悦和知识产权代理有限公司 11714 | 代理人： | 司丽春 |
| 地址： | 100163 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种液质联用检测乳粉中乳清蛋白含量、酪蛋白含量和/或二者的含量比例的方法。本发明所述方法通过选取乳清蛋白和酪蛋白各自的特征性肽段，使用各自的特征性肽段进行校正，提高了使用外标法质谱检测肽段的准确性与稳定性；除此之外，本发明所述方法还具有以下优势：试样预处理简单，成本低，适用性广，能够一次性完成乳清蛋白定量检测，不受生产过程中蛋白变性的影响，无需合成同位素内标，通过自身多条特征肽段比值的方式避免了质谱检测中离子化效率和基质的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 检测 乳粉 中乳清 蛋白 含量 二者 比例 方法 | ||
【主权项】：
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