[发明专利]一种无水添加的白桦树汁糯米酒的制作方法在审
| 申请号： | 202110905316.5 | 申请日： | 2021-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN115678711A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 李金泽 | 申请（专利权）人： | 伊春金熙酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;C12H1/07;C12H6/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 153000 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开一种无水添加的白桦树汁糯米酒的制作方法，以糯米、5倍浓缩白桦树汁、酒曲为原料，经选料、预处理、蒸制处理、压滤冷却、搅拌混合、发酵处理、过滤、煮制处理、过滤灌装等一系列工艺步骤，在传统米酒的酿造基础上，以白桦树汁代替了软化水，延长了发酵周期，在熟化环节去除了酒体杂质，增加了糯米酒的营养价值，丰富了口感、风味，对酒制品加工技术领域具有广泛的实用性。对酒制品加工技术领域的创新价值带来的很大的推动和进步。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无水 添加 白桦 树汁 糯米 制作方法 | ||
【主权项】：
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