[发明专利]一种大豆膳食纤维蛋白餐粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110908322.6 | 申请日： | 2021-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN113679054A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 曹振网;常利群 | 申请（专利权）人： | 安徽潮谊食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22;A23L33/21;A23L7/10;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 上海恩凡知识产权代理有限公司 31459 | 代理人： | 汪贺玲 |
| 地址： | 232089 安徽省淮南市潘*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大豆膳食纤维蛋白餐粉及其制备方法，包括以下重量百分比的原料组分：30～55％大豆膳食纤维粉、30～55％抗性糊精、10～20％秋葵粉、4～12％玉米粉；所述的大豆膳食纤维粉是豆渣经过0.6～0.8Mpa、130～150℃高温瞬时蒸汽热处理、破壁研磨、脱水干燥获得的，所述的大豆膳食纤维的研磨细度为100～400目的研磨和干燥后获得。本发明膳食纤维蛋白粉中以大豆膳食纤维粉、抗性糊精、秋葵粉为主要原料，经过冷冻或低温处理的秋葵粉最大程度保留其营养成分，经过高温瞬时蒸汽热处理、破壁研磨处理获得的大豆纤维粉溶出率高，营养成分较高；本发明中纯天然植物提取，不添加色素，香精，防腐剂，适合所有人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 膳食 纤维蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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