[发明专利]一种无渣型牛油火锅底料加工方法在审
| 申请号： | 202110917024.3 | 申请日： | 2021-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN113575909A | 公开（公告）日： | 2021-11-02 |
| 发明（设计）人： | 夏志强;严芳;杨建;胥光兵;王珊 | 申请（专利权）人： | 四川漫味龙厨生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L5/10;A23P30/00 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 赵婷;周长福 |
| 地址： | 620000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于复合调味料加工技术领域，具体公开了一种无渣性牛油火锅底料加工方法。本发明使用反应釜进行火锅底料的炒制，反应釜设计合理，结构巧妙，相较于传统的炒锅炒制，本发明通过闭合式的圆柱形釜体作为火锅底料载体，严格控制各种原料之间的配比，与炒制过程中各种原料的炒制温度与炒制时间的协同，让火锅底料在相对密闭的条件下进行炒制，最大限度的保留了火锅底料原料的香味成份，让火锅底料的品质更好，也降低了异物进入火锅底料的风险，同时炒制的效率也很高，方便自动化控制。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无渣型 牛油 火锅 加工 方法 | ||
【主权项】：
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