[发明专利]一种富含活性益生菌的酵母培养物、制备方法及其专用设备

摘要

本发明提供一种含活性益生菌的酵母培养物、制备方法及其专用设备，所述酿酒酵母培养物，采用混合菌液、发酵原料混合发酵而成：所述混合菌液包括酿酒酵母菌、产朊假丝酵母菌液、植物乳杆菌菌液、凝结芽孢杆菌菌液；四株菌菌液活菌含量均＞1010CFU/mL。本发明通过合理使用碳源、氮源、磷源、微量元素，缩短发酵时间至70h，提高了以农副产物为主要发酵原料的酵母培养物有效成分含量。本发明专利通过改进发酵工艺、发酵烘干设备，可有效提升酵母培养物中活性益生菌含量，使用本方法和设备生产的酵母培养物，成品中活性酵母菌(包括酿酒酵母和产朊假丝酵母)含量＞9.0*108个/g，活性植物乳杆菌含量＞1.0*104CFU/g，活性凝结芽孢杆菌含量＞1.0*108CFU/g，活菌总数＞1.0*109CFU/g。