[发明专利]一种红茶制作工艺在审
| 申请号： | 202110931657.X | 申请日： | 2021-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN113598257A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 单海兵;杨琴 | 申请（专利权）人： | 江苏听静自然文化科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 邓凌云 |
| 地址： | 210000 江苏省南京市秦*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红茶制作工艺，包括以下步骤：S1：选择晴朗天气，上午十点期间，茶园内采摘制备红茶所需的甜菊叶原料；S2：将采摘好的甜菊叶平铺到萎凋槽载板的表面，并覆盖橡胶网板，进行萎凋操作；S3：将萎调的甜菊叶进行手工揉捻，使得甜叶菊的细胞破损率达到80％‑85％；本发明将萎凋分三部分进行，静置萎调3‑5小时、热风萎凋0.6‑0.8小时和自然温度萎凋0.5小时，设定电加热设备的温度为45‑48度，风机设备的风速为1.2米每秒；自然温度萎凋需要断开电加热设备的电源，调整风机设备的风速为1.5米每秒；萎凋是电机带动载板和橡胶网板反复转动，转动速率为120‑150转每分钟，有效的萎凋的程度和缩短萎凋所需要的时间，避免萎凋不充分的现象发生。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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