[发明专利]一种火锅底料的加工方法在审
| 申请号： | 202110939675.2 | 申请日： | 2021-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN113662160A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 鄢东;郭强;杨维军;刘祖辉 | 申请（专利权）人： | 四川中恩创新实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L5/10;A23L33/105;A23P10/30;A23L3/3517;A23L3/3508;A23L3/349 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611730 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品加工的技术领域，具体公开了火锅底料的加工方法，该火锅底料包括质量比为1：（1‑2）的藤椒料包和油料包，所述藤椒料包包括藤椒精油微胶囊，所述油料包由包含以下重量份的原料制得：牛油、植物油、大葱、大蒜、生姜、五香粉、香叶、香茅草、盐、辣椒粉、酵母抽提物和抗氧化剂A；其加工方法包括以下步骤：油料制备；藤椒料制备；取制得的油料与藤椒料进行分装，分别得到藤椒料包和油料包，组装得到火锅底料。本申请具有提供新口味的火锅底料，解决现有麻辣或清淡型口味火锅底料的局限，满足人们对火锅底料多样化的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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