[发明专利]一种水解小麦蛋白的制备方法在审
| 申请号： | 202110940412.3 | 申请日： | 2021-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN113444760A | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 施瓒 | 申请（专利权）人： | 广州北极光生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510000 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种水解小麦蛋白的制备方法。本发明中，称取10～20份木瓜蛋白酶、5～10份嗜热蛋白酶，将其加入到步骤S2中的反应釜的内部；向步骤S4中制得的混合溶液中加入胰蛋白酶，开始对溶液进行加热搅拌，加热到温度为40℃时，继续让混合溶液发生水解反应；调节pH到8.5时，向体系中加1.5～3份的复合酶制剂，开始让其发生水解，加入了胰蛋白酶、份木瓜蛋白酶、嗜热蛋白酶和复合酶制剂，使得在对小麦蛋白进行水解的过程中，不同种酶可以充分的与小麦面筋蛋白粉发生反应，从而提高了小麦蛋白进水解的过程中的水解速度，同时也使得反应更加彻底，提高了水解小麦蛋白的产量，为生产厂家带来了更多的经济利益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水解 小麦 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州北极光生物科技有限公司，未经广州北极光生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110940412.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种建筑工程的基础抗震结构
- 下一篇：一株戈氏红球菌YKSW-6及其应用
