[发明专利]一种麻鱼肚椰奶文昌鸡汤的制备方法在审
| 申请号： | 202110946038.8 | 申请日： | 2021-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN113647593A | 公开（公告）日： | 2021-11-16 |
| 发明（设计）人： | 纪宽宏;王丹;何林军;林书芳 | 申请（专利权）人： | 海南职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L17/00;A23L13/50;A23L25/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 王美燕 |
| 地址： | 570100 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种麻鱼肚椰奶文昌鸡汤的制备方法，包括以下步骤：(1)椰奶锅底制作：椰青肉、椰子水和矿泉水放入榨汁机榨汁，过滤去椰青肉渣，加入食用盐，得椰奶锅底；(2)水发麻鱼肚制作：先将麻鱼肚横切成圆筒形，洗净后用清水浸泡，加葱姜、料酒，隔水蒸，取出自然放凉，放凉后取出麻鱼肚用清水浸泡，放入冰箱保鲜；(3)将光文昌鸡洗净滤干水份剁块，取出保鲜的水发麻鱼肚，在砂锅里放入椰奶锅底，大火煮开，加入文昌鸡块，转中火煮，加入水发麻鱼肚，中火煮开，转小火即可。本发明获得的肉质更加嫩滑，同时烹调时间短，能最大限度的保存营养，提高了食用的口感、提高食用者的食欲，具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。 | ||
| 搜索关键词： | 种麻 鱼肚 文昌 鸡汤 制备 方法 | ||
【主权项】：
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