[发明专利]一种富氢冷冻食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110946627.6 | 申请日： | 2021-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN113598264A | 公开（公告）日： | 2021-11-05 |
| 发明（设计）人： | 李树权 | 申请（专利权）人： | 李树权 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/36;A23G9/46;A23L33/16;A23L33/10;A23L7/10;A23L11/00 |
| 代理公司： | 浙江和纳律师事务所 33314 | 代理人： | 毕艮鹏 |
| 地址： | 151500 黑龙江省绥化市*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，尤其涉及一种富氢冷冻食品及其制备方法。所述富氢冷冻食品以冷冻食品为载体，在冷冻食品内掺杂有石粉；所述石粉内吸附有氢气；所述石粉目数≥2000目。所述方法包括：1）将石粉置于其60～80倍重量份的水中，分散均匀后对其进行一次充氢，得到氢气水载体；2）加入冷冻食品所需物料进行冷冻食品的制备；步骤2）中：若所制得冷冻食品为液态或固液混合态食品，在制备完成后进行二次充氢；若所制得冷冻食品为固态食品，在对其进行凝固前进行二次充氢。本发明能够丰富冷冻食品的口感，提高其食用时的畅爽感；能够提高冷冻食品的健康性；冷冻食品中的氢气载量大、固定效果好，运输、储藏过程中品质不易下降。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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