[发明专利]混合发酵植物酵素的制备工艺在审
| 申请号： | 202110953800.5 | 申请日： | 2021-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN113615830A | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 王志勇;邢志远;刘学朋;王晓丰 | 申请（专利权）人： | 山东悠乐滋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;B26D1/28;B26D7/02;B26D5/08;B26D7/06;B26D7/32 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 耿媛媛 |
| 地址： | 255000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及发酵植物酵素的制备工艺技术领域，具体为混合发酵植物酵素的制备工艺，由下述原料制得，所述份数均为重量份：苹果20份；梨子20份；火龙果20份；草莓20份；副干酪乳杆菌1份保加利亚乳杆菌1份；嗜热链球菌1份；首选将苹果、梨子、火龙果和草莓清洗，通过水果切片机对苹果、梨子、火龙果进行切片，同时再对草莓进行切块，再使用混料蒸球将处理好的苹果、梨子、火龙果和草莓蒸熟，降温至40摄氏度，再通过定量投料器向混料蒸球内投入副干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌与蒸熟的水果混合料混合均匀，将混制均匀的混合物投入到发酵装置内，恒温40摄氏度且有氧条件下发酵20小时即可，通过科学的配比和工艺制备高品质植物酵素，本发明采用多种水果混合发酵工艺，不但营养更为均衡，而且口感极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 混合 发酵 植物 酵素 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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