[发明专利]一种杨梅膳食纤维的制作方法

摘要

本发明公开了一种杨梅膳食纤维的制作方法。一种杨梅膳食纤维的制作方法，包括以下步骤：(1)去杂工序：按照V残渣:V清水＝1:(1～5)的体积比，将杨梅残渣与清水均匀混合，澄清后，去除上层清液，获得纤维浆；(2)按照V纤维浆:V食用酒精＝1:(0.3～5)的体积比，将纤维浆与食用酒精均匀混合，沉淀后，去除上层清液，反复2‑5次后，得到湿杨梅纤维；(3)湿杨梅纤维在‑10℃～70℃的惰性气体流中干燥至绝干，得到杨梅膳食纤维；(4)杨梅膳食纤维依次进行辐射灭菌、紫外线灭菌、微波灭菌处理，采用不透光瓶进行罐装，保持所得杨梅膳食纤维不变质。本发明将杨梅果渣获得再资源化利用。