[发明专利]一种低糖南瓜饮料及其加工工艺在审
| 申请号： | 202110974031.7 | 申请日： | 2021-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN113662111A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 胡萍;蒋景竹;尹海燕;郑荣美;左云洋 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/60;A23L2/84;A23L2/52 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 550025 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低糖南瓜饮料及其加工工艺。本发明低糖南瓜饮料的配方为：南瓜汁55‑65％，木糖醇3‑5％，柠檬酸0.015‑0.025％，抗坏血酸0.0025‑0.035％，CMC‑Na0.05‑0.15％，黄原胶0.05‑0.15％，海藻酸钠0.045‑0.055％，余量为水。加工工艺的步骤是：将南瓜清洗去皮并切分，经过软化，打浆，酶解，过滤，调配，灌装，杀菌，冷却后的成品。本发明以南瓜作为主要原材料，添加甜味剂木糖醇，制得的低糖南瓜饮料，营养价值丰富，具有南瓜原有的香甜，口感良好，适合糖尿病患者及健康人群饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 南瓜 饮料 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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