[发明专利]一种口感好的盐焗海鲜粉及其制作方法在审
| 申请号： | 202111008162.6 | 申请日： | 2021-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN113662163A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 陈浩 | 申请（专利权）人： | 佛山市禾夫食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/23;A23L27/22;A23L27/10;A23L27/20;A23L33/10;A23L33/125;A23L17/50;A23L17/40 |
| 代理公司： | 东莞市卓易专利代理事务所(普通合伙) 44777 | 代理人： | 王再兴 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市南*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种口感好的盐焗海鲜粉及其制备方法，包括以下原料：食用盐、谷氨酸钠、玉米淀粉、沙姜、白糖、香辛料、乙基麦芽酚、呈味核苷酸二钠、栀子黄、海带、鲍鱼粉、扇贝粉、虾蟹粉、葱粉、甘草粉、干贝粉和纯净水；本发明通过呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠和干贝粉配合使用，起到了增香提鲜的作用，通过沙姜、香辛料和乙基麦芽酚的加入进一步增加了调味料的香味，还起到开胃消食的作用，使制备出的盐焗海鲜粉口感独特，而玉米淀粉、栀子黄、海带和葱粉则具备一定的药用价值，有利于人体健康，最后通过加入鲍鱼粉、扇贝粉和虾蟹粉在极大程度上提高了该盐焗海鲜粉的营养价值，且制作流程科学严谨，通过杀菌操作提高了食品安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口感 海鲜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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