[发明专利]一种基于乳化蒸汽技术的高蛋白零蔗糖桃酥配方在审
| 申请号： | 202111021888.3 | 申请日： | 2021-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN113678861A | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 林抒洁;胡玥;张静薇;王晓平;邓雯;江子凡 | 申请（专利权）人： | 江西师范高等专科学校 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062 |
| 代理公司： | 鹰潭市智埠专利代理事务所(普通合伙) 36131 | 代理人： | 李水娣 |
| 地址： | 335000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种基于乳化蒸汽技术的高蛋白零蔗糖桃酥配方，由下列重量份的原料制成：牛奶100‑150份、无糖改良剂120‑150份、臭粉23‑26份、无糖糖浆550‑700份、鸡蛋50‑100份、色拉油400‑500份、1100‑1300份面粉、黑芝麻50‑70份，本发明制成的桃酥糖分含量低、脂肪含量低、蛋白含量高，有利于中老年人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 乳化 蒸汽 技术 高蛋白 蔗糖 桃酥 配方 | ||
【主权项】：
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