[发明专利]一种评估四川牦牛肉牛肉品质性状中屠宰后45min pH和蒸煮损失率的方法在审
| 申请号： | 202111040610.0 | 申请日： | 2021-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN114058711A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 姜平;陆惠娴;赵志辉;于海滨;吴昊宸;李靖 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | C12Q1/6888 | 分类号： | C12Q1/6888;C12N15/11 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 段卉 |
| 地址： | 524088 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种评估四川牦牛肉牛肉品质性状中屠宰后45min pH和蒸煮损失率的方法。本发明发现了SLC27A6基因内含子4中发现5个SNPs位点，而且5个位点的不同基因型均与四川牦牛宰后45min pH值和蒸煮损失显著相关。其中H1H2可作为牦牛宰后45min pH值和蒸煮损失性状的最优单倍型组合，为选育优质肉品质牦牛提供一定的理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 评估 四川 牦牛 肉牛 品质 性状 屠宰 45 min ph 损失率 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东海洋大学，未经广东海洋大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111040610.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
