[发明专利]麻辣小龙虾调味包及其制备方法、麻辣小龙虾的加工方法在审
| 申请号： | 202111041262.9 | 申请日： | 2021-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN113841865A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 王海滨;刘梓忆;孙靖怡;李东轩;邹爱军;肖爱国;王子凌;王海帆;邹彩仙;彭利娟 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学;武汉慧康利兹食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23D9/007;A23D9/04;A23L17/40 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 关向兰 |
| 地址： | 430000 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种麻辣小龙虾调味包及其制备方法、麻辣小龙虾的加工方法，所述麻辣小龙虾调味包包括酱包和油包，所述酱包包括以下质量份数的组分：葱25～45份、姜25～45份、大蒜25～45份、食用油240～300份、纯净水45～70份、食盐70～85份、味精40～60份、白砂糖55～75份、二荆条25～45份、贵州小米辣50～65份、灯笼椒25～40份、陕西大红袍花椒20～40份、麻椒10～20份、青花椒10～20份、郫县豆瓣40～60份、鸡精35～45份、酵母抽提物8～15份、香辛料8～15份以及生抽5～10份。本发明提供的麻辣小龙虾调味包包括酱包和油包，并对酱包所含配料进行了优化，提升使用该麻辣小龙虾调味包制作出的麻辣小龙虾的风味、口感和质量，有助于实现麻辣小龙虾的标准化和工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 小龙虾 调味 及其 制备 方法 加工 | ||
【主权项】：
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