[发明专利]一种地瓜皮发酵保存专用添加剂在审
| 申请号： | 202111071491.5 | 申请日： | 2021-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN113749186A | 公开（公告）日： | 2021-12-07 |
| 发明（设计）人： | 陈鑫珠;冯德庆;缪伏荣;黄小云;黄秀声;陈炳钿;刘景 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院畜牧兽医研究所;福建省农业科学院农业生态研究所 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12;A23K30/00;A23L3/3472;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 北京盛询知识产权代理有限公司 11901 | 代理人： | 胡娇 |
| 地址： | 350003 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开一种地瓜皮发酵保存专用添加剂，属于添加剂技术领域。包括以下质量百分比的原料：85‑95％干茶渣，0.5‑2％菌剂，2‑5％红糖粉，0.7‑1.2％抗坏血酸。本发明通过干燥的含有茶多酚的干茶渣与菌剂、营养剂和保鲜剂的联合添加，有效防止地瓜皮表面褐变，降低了地瓜皮青贮的水分，成功调制了地瓜皮青贮料，且其色泽与新鲜削下的地瓜皮原料相近。 | ||
| 搜索关键词： | 种地 瓜皮 发酵 保存 专用 添加剂 | ||
【主权项】：
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