[发明专利]一种酸浆豆腐的制作方法在审
| 申请号： | 202111071755.7 | 申请日： | 2021-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN113729162A | 公开（公告）日： | 2021-12-03 |
| 发明（设计）人： | 薛丽娜;陈伏禄;姚兴琴;沈青青 | 申请（专利权）人： | 浙江莫干山食业有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L11/50;A23L33/00;C12J1/04 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 陈明辉 |
| 地址： | 313000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酸浆豆腐的制作方法，属于豆腐制作技术领域，其技术方案要点包括以下步骤：醋蛾子培养：取大米和糯米混合之后浸泡5‑8小时，大米和糯米的比例为3：1，将浸泡之后的大米煮熟并放置进行自然冷却。该酸浆豆腐的制作方法，通过采用自制白醋进行豆腐点浆，在豆腐制作的过程中首次点浆用的成分为自制天然白醋，天然白醋采用自制的醋蛾子发酵而成，保证了豆腐制作过程中的无公害，避免使用带有有害物质的盐卤、石膏粉、葡萄糖酸‑δ‑内酯，采用纯天然材料作为点浆成分，现在市场上大多数食用醋都是勾兑而成，含有大量的防腐剂和添加剂，这些有害物质会慢慢侵蚀人体，长期使用这些添加剂制作的豆腐，会对人体的健康造成危害。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆腐 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于浙江莫干山食业有限公司，未经浙江莫干山食业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202111071755.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：显示信息的方法和装置
- 下一篇：杠杆式播深可调穴播排种单体
