[发明专利]一种桤叶唐棣冻干奶块及其制作方法有效
| 申请号： | 202111074919.1 | 申请日： | 2021-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN113826699B | 公开（公告）日： | 2022-08-19 |
| 发明（设计）人： | 李斌;张斯寓;田金龙;谭慧;司旭;高凝轩;崔星月;靳辰宇;李海锟 | 申请（专利权）人： | 沈阳农业大学 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/18;A23C1/08 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 房艳萍;李馨 |
| 地址： | 110866 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桤叶唐棣冻干奶块及其制备方法，所述桤叶唐棣冻干奶块包括以下原料：奶粉，桤叶唐棣，水，白砂糖，柠檬酸。本发明通过超高压处理将桤叶唐棣制得果浆，与奶粉及辅料混合并采用超高压灭菌。经真空冷冻干燥后，制得冻干奶块。本发明通过全程非热加工，并将奶粉中所含的大量蛋白与桤叶唐棣中花青素形成共价结合，从而极大地提高了其功能成分的稳定性，制得的产品酸甜可口，口感酥脆。所提供的方法，安全可靠。且操作过程科学简单，成本低廉，能耗低，易于工业化生产，对生产环境无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桤叶唐棣冻干奶块 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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