[发明专利]一种高香冷溶速溶茶及其制备方法有效
| 申请号： | 202111080416.5 | 申请日： | 2021-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN113892534B | 公开（公告）日： | 2023-04-28 |
| 发明（设计）人： | 魏新林;程利增;王元凤;魏康;彭斓兰 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学;上海师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/18 | 分类号： | A23F3/18;A23F3/22;A23F3/26;A23F3/40;A23F3/42 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 顾艳哲 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高香冷溶速溶茶及其制备方法，属于茶叶精深加工领域。该速溶茶制备方法依次为①茶叶超声辅助提取与香气馏分同步萃取；②离心与膜分离；③真空浓缩、低温静置及离心；④真空冷冻干燥；⑤香精精制及回添。与现有技术相比，本发明1)采用图1设计装置，可超声辅助提取茶叶内容物，并同步连续萃取茶叶香气馏分；2)采用离心、膜分离和真空冷冻干燥工艺，去除速溶茶不溶性杂质，保持其结构疏松多孔，保障其速溶冷溶特性；3)采用冷冻除冰与氮吹去乙醚，避免香精回添引起含水量增加及溶剂残留，保障速溶茶高香品质。本发明可克服速溶茶香气较淡、冷溶性差等问题，实现茶叶多元化、高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高香冷溶 速溶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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