[发明专利]一种整果草莓休闲食品的加工方法在审
| 申请号： | 202111085110.9 | 申请日： | 2021-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN113826747A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 孙芳;陆奎荣;李迎军;朱婷烨;夏铭君 | 申请（专利权）人： | 江苏楷益智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/34 |
| 代理公司： | 南京苏科专利代理有限责任公司 32102 | 代理人： | 董旭东 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市无锡*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域内的一种草莓整果休闲食品的加工方法，其先挑选品质优良、外形良好的草莓果脯，清洗表面糖分后，于清水中以1：（1.8‑2）料液重量比浸泡3‑5h，取出后沥干表面水分；然后均湿处理，冻藏后膨化干燥，获得草莓整果休闲食品；膨化干燥的工艺流程为：预热—装料—加压—膨化—真空干燥—冷却—破真空—分级包装；本发明以草莓果脯整果为膨化原料，膨化干燥后，产品口感好、复水性好、酥脆性佳。是一种生产产品品质佳，运营成本低的高生产效率加工方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 休闲 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
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