[发明专利]一种富硒五叶太极双色豆纯素黄油及其制备方法在审
| 申请号： | 202111088109.1 | 申请日： | 2021-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN113812467A | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 宋仁宇;王贵臣 | 申请（专利权）人： | 北京素来生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23D7/005;A23D7/04 |
| 代理公司： | 深圳市兰锋盛世知识产权代理有限公司 44504 | 代理人： | 罗炳锋 |
| 地址： | 102200 北京市顺*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒五叶太极双色豆纯素黄油及其制备方法，涉及食品加工技术领域，该富硒五叶太极双色豆纯素黄油由如下质量份配比来实现的：水15‑15.68份，非转基因富硒五叶太极双色豆豆浆粉0.92‑1份、非氢化硬质油27.2‑38.1份、液体非转基因植物油15.1‑20份、氯化钠晶体0.1份、乳化剂2.5‑3.5份。在制备的过程中仅涉及机械作用、加热和冷却处理，且使用的是天然植物油及其他安全植物性食品配料，保持了油脂原有的化学结构、风味和营养特性，该产品具有质地细腻、营养好和安全性高等优点，同时制品进行高温杀菌及低温保存，以赋予产品不同口味及较长的保质期，与传统的植物黄油有所区分，对于产品的稳定性提供了一定的帮助，提升产品的综合性使用营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富硒五叶 太极 双色豆纯素 黄油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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