[发明专利]一种坛装黄酒的快速分级方法在审
| 申请号： | 202111091921.X | 申请日： | 2021-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN113866227A | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 毛健;胡健;刘双平 | 申请（专利权）人： | 江南大学;上海石库门酿酒有限公司 |
| 主分类号： | G01N27/06 | 分类号： | G01N27/06;B07C5/344 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种坛装黄酒的快速分级方法，属于酿酒技术领域。本发明的方法包括以下步骤：采用人工尝评分类和坛装黄酒电导率数据建立该批黄酒的质量分级标准，将出现微生物酸败反应的坛酒快速、准确剔除，减少人工的检验频次和检验准确性。同时通过对电导率均值和标准差数据的分析，可以反映该批次坛酒总体的质量情况，以便于仓库坛酒管理及后道工序中成品酒勾调所需基酒的分级使用。采用本发明的方法可以有效提高黄酒行业的自动化程度和效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄酒 快速 分级 方法 | ||
【主权项】：
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